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Gastronomía Autóctona de Terres de l'Ebre 

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Gastronomía autóctona de las Terres de l'Ebre

Durante el recorrido por las diferentes comarcas de las Terres de l’Ebre podremos degustar interesantes y sabrosos platos típicos de una gastronomía autóctona rica y variada, debido a su diversidad geográfica: mar, río y montaña.

Encontraremos platos cuyo producto estrella es su afamado arroz, otros, procedentes del mar y del río, para degustar las delicias del pescado, marisco, anguilas, pato... Hacia el interior, los productos de la tierra, las carnes de caza y, mención especial para otras de sus singularidades gastronómicas, el aceite y el vino, productos protegidos con denominación de origen.

Así, en Tortosa y demás poblaciones próximas al Delta, podemos degustar el “arroz a banda” o el “pato del delta”, los “pastissets de cabell d’ángel” de La Sènia, “cazuelitas de gambas”, “fideua”... En las comarcas del interior como Terra Alta y Ribera d’Ebre nos sorprenderán con la gran variedad de platos procedentes de la caza: el “jabalí estofado”, la “perdiz a la cazadora”, el “cuixot de cerdo” o el plato típico, la “clotxa”, el almuerzo tradicional en época de vendimia; y, todo ello, con el aditivo característico de la calidad de su aceite de oliva que extraen de las variedades Empeltre, Morruda y la Farga.

"La clotxa" es el plato más típico de estas tierras del interior, el almuerzo tradicional de la época de vendimia. Consiste en un trozo de pan al que se le quita primero la miga, se rellena con un arenque hecho a la brasa, tomates y ajos asados, se le echa un chorro de aceite virgen y se cubre todo de nuevo con la miga.

Productos con Denominación de Origen Protegida (enlaces):

  • Arròs del Delta de l’Ebre.
  • Vinos D.O. Terra Alta.
  • Oli D.O. Terra Alta.
  • Oli D.O. Baix Ebre-Montsià.
  • D.O. Clementines de les Terres de l’Ebre.
  • Espacio publicitario
    Hotel La Casa del Patrón (Álava)
    El Pansat (Valencia)
    Posada Real La Vádima (Salamanca)
    Jueves, 23 de Mayo de 2019
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